給食・厨房セミナー
2月19日(金) 13:30-14:10
日本厨房工業会主催セミナー
時代進化する新型調理機器が生み出す
「効率の進化！」「メニューの開拓！」
マルゼン 研究開発センター 部長
石川 智行
昨今、テイクアウト、デリバリー、人手不足という言葉が飛交っている。今後、我々メーカーとユーザー間には「調理機器の進化」「効率の進化」「メニューの開拓」が一層求められるであろう。新型のスチコン、ベーカリー、フライヤー等、こんな機器があった！こんな使い方があった！こんなことができたのか！を紹介します。