給食・厨房セミナー　2月18日(木)　10:50-11:30

給食・厨房セミナー
2月18日(木)　10:50-11:30

日本厨房工業会主催セミナー

洗浄作業の省人化
～コロナ禍での新たな取り組み～

中西製作所スマート洗浄機事業部
西日本営業課

布野隆

外食産業における洗浄現場では昨今から続く深刻な雇用問題に加えアフターコロナの対策が求められています。
洗浄機を入れ替えるだけでは解消させないこの問題に省人化の視点から向き合うアイデアを提案いたします。