HCJセミナー
2月18日(木) 10:50-11:30
一歩先を行く美味しさと発想転換が決め手！
最新液体凍結技術の活用がビジネスを救う！KEEP FRESH NEW BUSINESSのススメ
サラヤ FSS推進事業
新型コロナウイルス感染症の度重なる流行により、食を取り巻く環境は一変しました。その影響かは営業的なものから「食材ロス」や「衛生的な安全性」までさまざまな問題だ出てきています。最新の冷凍技術とその特性を理解し、うまく使いこなすことで、さまざまなロスを軽減と共に品質の高いテイクアウトや通販に対応する新しい商品づくりなどコロナ時代に対応する新たなビジネスへつながるヒントをご提案します。