ホスピタリティとフードサービスの商談専門展示会
2021年1月17日をもってエントリーを締め切りました「第4回ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」へのご応募、誠にありがとうございました。全国から寄せられた多数のご応募の中から、7名の審査員による厳正なる審査の結果、「料理部門」及び「スイーツ部門」において合計8名のファイナリストが下記のとおり選ばれました。おめでとうございます!
8名のファイナリストは、2021年2月17日(水)、東京ビッグサイトに集結します。特設ステージにて午前「料理部門」、午後「スイーツ部門」に分かれて調理デモを行い、ナチュラルフードに新しい目をもつ総勢7名の審査員とHCJ来場者によって決定する「グランプリ」とベジー・ビーガンレシピを対象とした「特別審査員賞」を決定します。
「うる肌米こんにゃくとアースミートのサラダ
ガトー仕立て」
「切り干し大根とこんにゃくの大葉ジェノベーゼ和え
〜酒粕玄米クラッカーを添えて〜」
「大豆肉味噌で!
汁なしこんにゃく担々麺」
「大満足!
ヴィーガンチリコンカン」
以上4名
*お名前の表示は、五十音順で評価の上下とは関係ありません
「陰陽五行Beauty RawブリスBall」
「うる美肌〜マチェドニア〜」
「焙煎玄米のヴィーガン生タルト」
「地粉のほろにがフルーツタルト」
以上4名
*お名前の表示は、五十音順で評価の上下とは関係ありません
審査終了後、優秀者のレシピは審査員の方が所属する外食店舗、小売店などでの商品化、メディア掲載の可能性大!
各業界のトッププレーヤーが料理人のみなさんのレシピを厳正に審査します!
(順不同・敬称略)
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