HCJで開催されるセミナー・イベントステージ
HCJ2020 セミナーカテゴリー
次のセミナーは講師の都合により中止とさせていただきます。
2/19（水）14:00～14:40 キャッシュレス化による訪日観光客のさらなる誘致と消費拡大（仮）
2/21（金）14:00～14:40 リピート率向上に向けた「顔パス」定額制度の展開（仮）
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- SDGｓ／環境対応
- 生産性向上
- 女性活躍・女性マーケティング
- 防災・災害対策
SDGｓ／環境対応
| A-4 | マクドナルドの環境対策～食品ロス削減と持続可能な調達マクドナルドの環境対策～食品ロス削減と持続可能な調達 | 詳細・申込 |
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| A-9 | サービス産業で実践するSDGsサービス産業で実践するSDGs | 詳細・申込 |
| B-19 | 【地域活性化】 SDGs(国連が掲げる2030年に向けてのゴール)実践による経営と地域の活性化【地域活性化】 SDGs(国連が掲げる2030年に向けてのゴール)実践による経営と地域の活性化 | 詳細・申込 |
| E-17 | 外食産業のSDGsの為、厨房が出来ること（キャッシュレス、ロボット、AI）外食産業のSDGsの為、厨房が出来ること（キャッシュレス、ロボット、AI） | 詳細・申込 |
| F-10 | ホテル・レストランの環境経営 ～エコマーク認定と伊勢の老舗旅館 戸田家の取組み～ホテル・レストランの環境経営 ～エコマーク認定と伊勢の老舗旅館 戸田家の取組み～ | 詳細・申込 |
| F-15 | SDGs、プラスチック問題への対応～エコマーク認定飲食店・ホテル～SDGs、プラスチック問題への対応～エコマーク認定飲食店・ホテル～ | 詳細・申込 |
| N-8 | トッパンサステナブルパッケージの取り組みトッパンサステナブルパッケージの取り組み | 詳細・申込 |
生産性向上
| C-13 | 温泉旅館の見える化で生産性向上温泉旅館の見える化で生産性向上 | 詳細・申込 |
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| E-10 | 調理の常識を変える！今ある機器で給食調理の生産性を上げるポイント調理の常識を変える！今ある機器で給食調理の生産性を上げるポイント | 詳細・申込 |
| E-15 | 人手不足に応えた最新スチコンの活用法人手不足に応えた最新スチコンの活用法 | 詳細・申込 |
| E-16 | 釜の自動調理で新たなビジネス！効率化されたセントラルキッチン運営釜の自動調理で新たなビジネス！効率化されたセントラルキッチン運営 | 詳細・申込 |
| E-2 | 洗浄現場からみた働き方改革洗浄現場からみた働き方改革 | 詳細・申込 |
| E-5 | 作業を楽にする厨房機器の御紹介 ～真の省力化に向けた取組～作業を楽にする厨房機器の御紹介 ～真の省力化に向けた取組～ | 詳細・申込 |
| E-9 | 医療・福祉の厨房運営改善・省人化対策医療・福祉の厨房運営改善・省人化対策 | 詳細・申込 |
| F-11 | 慢性人手不足対策の鍵！時短効率調理 －圧倒的な速さが生み出す新冷凍活用のススメ－慢性人手不足対策の鍵！時短効率調理 －圧倒的な速さが生み出す新冷凍活用のススメ－ | 詳細・申込 |
| F-14 | “楽しませる” AIコンシェルジュが、業務効率化だけでなく顧客満足度向上をも実現する時代 ?FAQ自動応答、混雑緩和（回遊促進）、BCP対策（災害情報発信）の実例を一挙公開?“楽しませる” AIコンシェルジュが、業務効率化だけでなく顧客満足度向上をも実現する時代 ?FAQ自動応答、混雑緩和（回遊促進）、BCP対策（災害情報発信）の実例を一挙公開? | 詳細・申込 |
| M-12 | ホテル清掃業務での「人」「ロボット」「道具」三位一体による働き方改革 ～Royal Hotel那須導入実証～ホテル清掃業務での「人」「ロボット」「道具」三位一体による働き方改革 ～Royal Hotel那須導入実証～ | 詳細・申込 |
| M-18 | 外食／中食産業でのロボットの有効活用について外食／中食産業でのロボットの有効活用について | 詳細・申込 |
| M-2 | AIを活用した旅館運営の合理化とホスピタリティ向上 ～湯の川プリンスホテル渚亭の取り組み～AIを活用した旅館運営の合理化とホスピタリティ向上 ～湯の川プリンスホテル渚亭の取り組み～ | 詳細・申込 |
| M-8 | 人材不足の鍵「無人型POS・KIOSK端末のキャッシュレス対応」人材不足の鍵「無人型POS・KIOSK端末のキャッシュレス対応」 | 詳細・申込 |
女性活躍・女性マーケティング
| A-3 | 女性客のココロをつかむ店づくり女性客のココロをつかむ店づくり | 詳細・申込 |
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| A-11 | サービス産業で働く女性活躍推進 ～ホテル椿山荘東京でのキャリアと育児の両立サポート事例～サービス産業で働く女性活躍推進 ～ホテル椿山荘東京でのキャリアと育児の両立サポート事例～ | 詳細・申込 |
| A-20 | 未来に向けての「女性活躍支援」未来に向けての「女性活躍支援」 | 詳細・申込 |
| N-13 | 2020年の女性市場トレンドと消費傾向 ～女性客を獲得するマーケティング戦略のヒントに～2020年の女性市場トレンドと消費傾向 ～女性客を獲得するマーケティング戦略のヒントに～ | 詳細・申込 |
防災・災害対策
| C-1 | フェーズフリー 日常と非日常をフリーに ～観光と防災の新しい融合～フェーズフリー 日常と非日常をフリーに ～観光と防災の新しい融合～ | 詳細・申込 |
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| F-14 | “楽しませる” AIコンシェルジュが、業務効率化だけでなく顧客満足度向上をも実現する時代 ?FAQ自動応答、混雑緩和（回遊促進）、BCP対策（災害情報発信）の実例を一挙公開?“楽しませる” AIコンシェルジュが、業務効率化だけでなく顧客満足度向上をも実現する時代 ?FAQ自動応答、混雑緩和（回遊促進）、BCP対策（災害情報発信）の実例を一挙公開? | 詳細・申込 |
| L-A18 | ピクトグラムを活用した宿泊施設のための避難絵図と安全の手引きピクトグラムを活用した宿泊施設のための避難絵図と安全の手引き | 詳細・申込 |
HCJ動員数No.1企画 イベントステージ
業界を牽引する有志による技能・技術が年に一度集う！！
2月19日（水）
［主催］グローバルメディア
【主催】グローバルメディア
「料理人」と「企業」をつなぐ
「第3回ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」
「料理」と「スイーツ」部門
ナチュラルフードを使用した「ヘルシーde美味しいレシピ」
（法人の種類、敬称略）
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- 2月18日（火）
- ジャパン ラテアート
チャンピオンシップ（JLAC）2020 決勝 - ［主催］ 日本スペシャルティコーヒー協会（ＳＣＡＪ）
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JLACはコーヒーカップの表面に描かれるデザインの芸術性・独創性・再現性・複雑さ、コントラストなどの「外観」と、プロフェッショナルとしての「サービス」「衛生管理」が審査、採点のポイントとなります。各バリスタのカフェラテを通しての日頃の鍛錬を披露する場として、鮮やかで高度な技術に裏付けられた巧みな技を、ご堪能ください。
JLAC2020優勝者は2020年6月開催予定のワールド ラテアート チャンピオンシップ（WLAC）2020ワルシャワ（ポーランド）大会に日本代表として出場いたします。 -
6ホール特設会場 約200席
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- 2月20日（木）
- 厚生労働省・東京都後援 厚生労働大臣賞
第14回 ＨＲＳサービスコンクール2020 - ［主催］ 日本ホテル・レストランサービス技能協会(HRS)
- レストランサービス技能士の資格を持つサービスパーソンと専門学校生による、日頃研鑽した技能を競い合う活気あふれるコンクールです。優勝者（金賞）には、厚生労働大臣賞が授与されます。
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6ホール特設会場 約200席
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- 2月21日（金）
- 新トレンド・ポータグルメを徹底解析！！
- ［主催］ グローバル・メディア
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新トレンド「ポータグルメ」（「ポータブル（持ち運びできる）」＋「グルメ（おいしい）」）に注目が集まっています。ライフスタイルの多様化や社会ニーズの変化に伴い、「コスパ/CostPerformance」に代わって「タイパ/Time Performance」に関心が高まる中、「利便性」と「満足度」を両立させる新しい食べ方や新メニューが提案され、外食・フードサービス企業のテイクアウト・デリバリー分野への新規参入が増えています。
イベントステージでは、ポータグルメの名付け親である、ホットペッパーグルメ外食総研エヴァンジェリストの竹田クニ氏を迎え、事例紹介やトークセッションを介して、新トレンド「ポータグルメ」を徹底解析します。 -
6ホール特設会場 約200席
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HCJ来場者ヘルプデスク
来場に関する問い合せ先
TEL. 03-6809-2707
9:30～18:00(除 土日、祝日)
E-mail：helpdesk@k3c.co.jp