2月10日(金)
クリームチーズとサーモンのベーグル はちみつ添え
ベーグル | 1つ |
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クリームチーズ | 適量 |
スモークサーモン | 1〜2枚 |
塩 | ひとつまみ |
はちみつ | 小さじ1 |

手順
- ベーグルを半分にスライスし、下半分のカット面にクリームチーズを塗る。
- カットしたスモークサーモンをのせ、塩をひとつまみとり振りかける。
- その上にはちみつを回しかける。
- 上半分のベーグルでサンドする。
- 考案者
-
くしもと ちあき
フレンチレストラン、ホテルでキッチン業務に従事。フランス・パリのベーカリーにて製パン・製菓の研修も経験。製菓をベースとしたパン作りを得意とする。
料理家としてレシピ開発やパン教室などのほか、ベーカリーを巡る街歩き旅のガイド、地域のフードツーリズム(地域の観光と食体験)、パンマルシェのプロデュースなど『パンの案内人』として食の活動をしている。web site: https://pique-nique.me/
うまか鶏のラップサンド
トルティーヤ | 2枚 |
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うまか鶏 | 100g |
レタス | 2枚 |
パプリカ | 1/4個(赤・黄) |
オイスターソース | 大さじ2 |
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しょうゆ | 大さじ2 |
ナンプラー | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |

手順
- レタスを洗い、水気を拭きとる。
- トルティーヤの生地を片面30秒ずつ両面を温める。
- ソースは全ての材料を混ぜておく。(使用するのは小さじ1)
- フライパンに油を熱し、うまか鶏を炒める。
- 角切りにしたパプリカも加え炒める。
- あわせておいたソースから小さじ1量をフライパンに入れて、肉をほぐしながら炒める。
- トルティーヤにレタスをしき、炒めた具材とともに生地で巻く。
- 考案者
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くしもと ちあき
フレンチレストラン、ホテルでキッチン業務に従事。フランス・パリのベーカリーにて製パン・製菓の研修も経験。製菓をベースとしたパン作りを得意とする。
料理家としてレシピ開発やパン教室などのほか、ベーカリーを巡る街歩き旅のガイド、地域のフードツーリズム(地域の観光と食体験)、パンマルシェのプロデュースなど『パンの案内人』として食の活動をしている。web site: https://pique-nique.me/