2月10日（金）
クリームチーズとサーモンのベーグル はちみつ添え
| ベーグル | 1つ |
|---|---|
| クリームチーズ | 適量 |
| スモークサーモン | 1〜2枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| はちみつ | 小さじ1 |
手順
- ベーグルを半分にスライスし、下半分のカット面にクリームチーズを塗る。
- カットしたスモークサーモンをのせ、塩をひとつまみとり振りかける。
- その上にはちみつを回しかける。
- 上半分のベーグルでサンドする。
- 考案者
-
くしもと ちあきフレンチレストラン、ホテルでキッチン業務に従事。フランス・パリのベーカリーにて製パン・製菓の研修も経験。製菓をベースとしたパン作りを得意とする。
料理家としてレシピ開発やパン教室などのほか、ベーカリーを巡る街歩き旅のガイド、地域のフードツーリズム（地域の観光と食体験）、パンマルシェのプロデュースなど『パンの案内人』として食の活動をしている。web site： https://pique-nique.me/
うまか鶏のラップサンド
| トルティーヤ | 2枚 |
|---|---|
| うまか鶏 | 100g |
| レタス | 2枚 |
| パプリカ | 1/4個（赤・黄） |
| オイスターソース | 大さじ2 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
手順
- レタスを洗い、水気を拭きとる。
- トルティーヤの生地を片面30秒ずつ両面を温める。
- ソースは全ての材料を混ぜておく。（使用するのは小さじ1）
- フライパンに油を熱し、うまか鶏を炒める。
- 角切りにしたパプリカも加え炒める。
- あわせておいたソースから小さじ1量をフライパンに入れて、肉をほぐしながら炒める。
- トルティーヤにレタスをしき、炒めた具材とともに生地で巻く。
- 考案者
-
くしもと ちあき
フレンチレストラン、ホテルでキッチン業務に従事。フランス・パリのベーカリーにて製パン・製菓の研修も経験。製菓をベースとしたパン作りを得意とする。
料理家としてレシピ開発やパン教室などのほか、ベーカリーを巡る街歩き旅のガイド、地域のフードツーリズム（地域の観光と食体験）、パンマルシェのプロデュースなど『パンの案内人』として食の活動をしている。web site： https://pique-nique.me/