「キッチンステージ」レシピ 2日目

2月8日(水)

いちごとモッツァレラの醤油もろみソース

材料(2-3人分)
いちご 1パック
モッツアレラチーズ 1袋
醤油屋もろみ
【A】
オリーブオイル 適量
レモン果汁 適量
いちごとモッツァレラの醤油もろみソース

手順

  1. いちごを切る
  2. 切ったいちごとモッツアレラチーズをオリーブオイルとレモン果汁であえる。
  3. 醤油屋もろみをかけていただく。
考案者
高橋 愛氏
高橋 愛(たかはし まな)

サザビーリーグ、愛知万博アイルランド館、英国のライフスタイル情報誌「RSVP(アールエスブイピー)」を経て、英国やトルコなどの外国大使館や機関などの食に関するイベントに携わった経験を生かし、料理研究家故中村史(なかむらふみ)氏に師事の後、英国のように肩肘をはらない「おうちでカジュアルなおもてなし」をテーマにした参加することで保護犬のチャリティーになる料理教室cariadを主宰。各国料理や流行なども取り入れ、事前に準備がしやすく簡単に出来る「ちょっとお洒落でちょっとヘルシー」なお野菜たっぷりメニューを提案。調理師免許、ハーブコーディネーター、アスリートフードジュニアマイスターなど。

web site: https://cariadcookingwithd.wixsite.com/website

Instagram:https://www.instagram.com/manamanabeach/

杜仲茶ゼリーのイチゴソース

材料(2-3人分)
【A】杜仲茶ゼリー
杜仲茶 1パック
300cc
ゼラチン 5g
(大匙1の水に振り入れレンジに数十秒かけて溶かす)
【B】いちごソース
冷凍いちご 100g
砂糖 10g
杜仲茶ゼリーのイチゴソース

手順

  1. 沸騰した熱湯で杜仲茶を入れ、溶かしたゼラチンとあわせしっかり溶かす
  2. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める
  3. 解凍した冷凍いちごと砂糖をあわせ、いちごを潰しながらソースにする
  4. 杜仲茶ゼリーを器に盛りつけ、ソースをかけていただく
考案者
高橋 愛氏
高橋 愛(たかはし まな)

サザビーリーグ、愛知万博アイルランド館、英国のライフスタイル情報誌「RSVP(アールエスブイピー)」を経て、英国やトルコなどの外国大使館や機関などの食に関するイベントに携わった経験を生かし、料理研究家故中村史(なかむらふみ)氏に師事の後、英国のように肩肘をはらない「おうちでカジュアルなおもてなし」をテーマにした参加することで保護犬のチャリティーになる料理教室cariadを主宰。各国料理や流行なども取り入れ、事前に準備がしやすく簡単に出来る「ちょっとお洒落でちょっとヘルシー」なお野菜たっぷりメニューを提案。調理師免許、ハーブコーディネーター、アスリートフードジュニアマイスターなど。

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Instagram:https://www.instagram.com/manamanabeach/





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