2月7日（火）
えのきときくらげ、スモークチキンのマリネ
| つまごいえのき | 1パック |
|---|---|
| 乾燥きくらげ | 5g |
| スモークチキン | 80g |
| 青梗菜 | 1株（約100g） |
| 【A】 | ゴマ油 | 大匙１ |
| レモン果汁 | 大匙1 |
| 米酢 | 大匙1 |
| 中華だしの素 | 小さじ１（商品によって調節） |
| 醤油 | 少々 |
手順
- きくらげをぬるま湯で30分ほどもどしておく
- １口大にカットし塩茹でした青梗菜を冷水で冷やし水分を絞る
- 沸騰したお湯でえのきともどしたきくらげをさっと茹でざるにあけ水分を絞る
- 全ての材料とＡをあわせ、お醤油で味をととのえる
- 考案者
-
高橋 愛（たかはし まな）サザビーリーグ、愛知万博アイルランド館、英国のライフスタイル情報誌「RSVP（アールエスブイピー）」を経て、英国やトルコなどの外国大使館や機関などの食に関するイベントに携わった経験を生かし、料理研究家故中村史（なかむらふみ）氏に師事の後、英国のように肩肘をはらない「おうちでカジュアルなおもてなし」をテーマにした参加することで保護犬のチャリティーになる料理教室cariadを主宰。各国料理や流行なども取り入れ、事前に準備がしやすく簡単に出来る「ちょっとお洒落でちょっとヘルシー」なお野菜たっぷりメニューを提案。調理師免許、ハーブコーディネーター、アスリートフードジュニアマイスターなど。
web site： https://cariadcookingwithd.wixsite.com/website
Instagram：https://www.instagram.com/manamanabeach/
卵焼きのカナッペ風オードブル
| 卵焼き | |
|---|---|
| たらこ | 適量 |
| クロワッサン | 適量 |
手順
- 薄切りにしたクロワッサンを軽くトーストする
- 卵焼きをうすぎりにする
- クロワッサンに卵焼きをのせ、たらこをトッピングしていただく
- 考案者
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高橋 愛（たかはし まな）
サザビーリーグ、愛知万博アイルランド館、英国のライフスタイル情報誌「RSVP（アールエスブイピー）」を経て、英国やトルコなどの外国大使館や機関などの食に関するイベントに携わった経験を生かし、料理研究家故中村史（なかむらふみ）氏に師事の後、英国のように肩肘をはらない「おうちでカジュアルなおもてなし」をテーマにした参加することで保護犬のチャリティーになる料理教室cariadを主宰。各国料理や流行なども取り入れ、事前に準備がしやすく簡単に出来る「ちょっとお洒落でちょっとヘルシー」なお野菜たっぷりメニューを提案。調理師免許、ハーブコーディネーター、アスリートフードジュニアマイスターなど。
web site： https://cariadcookingwithd.wixsite.com/website
Instagram：https://www.instagram.com/manamanabeach/