ファイナリスト発表
2021年1月17日をもってエントリーを締め切りました「第4回ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」へのご応募、誠にありがとうございました。全国から寄せられた多数のご応募の中から、7名の審査員による厳正なる審査の結果、「料理部門」及び「スイーツ部門」において合計8名のファイナリストが下記のとおり選ばれました。おめでとうございます！
8名のファイナリストは、2021年2月17日（水）、東京ビッグサイトに集結します。特設ステージにて午前「料理部門」、午後「スイーツ部門」に分かれて調理デモを行い、ナチュラルフードに新しい目をもつ総勢7名の審査員とHCJ来場者によって決定する「グランプリ」とベジー・ビーガンレシピを対象とした「特別審査員賞」を決定します。
午前「ナチュラルフード・料理部門」ファイナリスト
飯島 淳
「うる肌米こんにゃくとアースミートのサラダ
ガトー仕立て」
大野 南香
「切り干し大根とこんにゃくの大葉ジェノベーゼ和え
〜酒粕玄米クラッカーを添えて〜」
前田 美穂
「大豆肉味噌で！
汁なしこんにゃく担々麺」
山﨑 菜生
「大満足！
ヴィーガンチリコンカン」
以上4名
＊お名前の表示は、五十音順で評価の上下とは関係ありません
午後「ナチュラルフード・スイーツ部門」ファイナリスト
田中 明緒
「陰陽五行Beauty RawブリスBall」
角田 まい
「うる美肌〜マチェドニア〜」
西田 朱里
「焙煎玄米のヴィーガン生タルト」
山﨑 未唯花
「地粉のほろにがフルーツタルト」
田中 明緒
「陰陽五行Beauty RawブリスBall」
角田 まい
「うる美肌〜マチェドニア〜」
西田 朱里
「焙煎玄米のヴィーガン生タルト」
山﨑 未唯花
「地粉のほろにがフルーツタルト」
以上4名
＊お名前の表示は、五十音順で評価の上下とは関係ありません
審査員
審査終了後、優秀者のレシピは審査員の方が所属する外食店舗、小売店などでの商品化、メディア掲載の可能性大！
各業界のトッププレーヤーが料理人のみなさんのレシピを厳正に審査します！
審査委員長は第1回から務めていただいてます Chef KATOです。
（順不同・敬称略）
ビオセボン・ジャポン
ナチュラルハウス
薬糧開発
雑誌「veggy」
ニッコクトラスト
一般社団法人
ミス日本協会
