厚生労働省・東京都後援 厚生労働大臣賞授与
第17回 HRSサービスコンクール2023

開催概要

ホテル・レストランの第一線で活躍する若き2・3級レストランサービス技能士(30歳以下)の方々がそのサービスマインドとサービス技法を競う「ヤングプロフェショナル部門」と、これからプロのサービスパーソンを目指す学生の方々による「カレッジ部門」の二つの部門でコンクールを開催し、各部門の優勝者には厚生労働大臣賞が授与されます。

開催日 2023年2月9日(木)

会場 東2ホール イベントステージ

来場方法 イベントの事前の聴講登録不要 ※HCJ2023の会場への入場には事前の登録が必要です。

イベントタイムスケジュール

時間 内容
10:00- 開会挨拶/選手 客席集合
10:20-11:05 カレッジ部門予選(競技中選手紹介)

*オレンジキウィカッティング、カクテル

11:10-12:40 ヤングプロフェッショナル部門予選(競技中選手紹介)

*オレンジキウィカッティング、カクテル

13:10-13:20 カレッジ部門予選 結果発表
ヤングプロフェッショナル部門予選 結果発表
13:25-13:50 ヤングプロフェッショナル部門準決勝

1)スパークリングワインのサービス

2)舌平目のムニエルのデクパージュ

14:05-14:15 ヤングプロフェッショナル部門準決勝 結果発表
14:20-14:40 カレッジ部門決勝

1)鶏のローストのデクパージュ

2)アイリッシュコーヒー

14:45-15:50 ヤングプロフェッショナル部門決勝

1)鴨のロースト

2)クレープフランベ

3)口頭試問

4)競技終了後、1分間スピーチ

16:10-16:50 結果発表&表彰式
サービスコンクールの総評と閉会の辞

本イベントの前回開催、HCJ2022 イベントステージ内 「第16回HRSサービスコンクール」の熱戦の様子が、NHK総合「ニッポン知らなかった選手権 実況中」にて2022年11月28日(月)放送されました!

業界で働くヤングプロフェッショナルの皆さん、またこれからこの業界のプロを目指し専門学校に学ぶ学生の皆さんが本大会に出場をしております。
料飲サービスに関わる関係者様は学び絶好の機会として、ぜひ多くの方々のご来場をお待ちしております!

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