開催概要
進化し続ける食·料理のグローバルカンファレンス「Smart Kitchen Summit Japan(SKS Japan)」とのコラボにより、国内外における「食·料理×テクノロジー」の動向と、各領域の注目プレイヤーの取り組みをご紹介します。テーマ別のセッションやパネルディスカッションには、大企業、スタートアップ、料理人など多様なプレイヤーが登壇。外食産業の新たな価値共創を目指した、企業や組織の壁を超えての熱い議論にご期待ください。また本セッションは、新たな外食産業の世界を拓こうとされている皆様に、各領域のキーマンと繋がっていただくことも目的としています。是非、お気軽にお立ち寄りください。
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タイトル
SKS Japan - Focus Session -
テーマ
レストランテックーUpgrading Hospitality Industry
「テクノロジーを活用した外食産業の体験価値向上のアプローチ」 -
会 期
2022年2月16日（水） 【イベント】10:15-17:00 -
開催方式
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主 催
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企画協力
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定 員
会場：約120名 -
参加費
無料 ※参加者は展示会への事前登録制が必要です。
アジェンダ
敬称略
| 時 間 | 内 容 |
|---|---|
| 10:15 ▼ 10:30 |
1：Opening 食の進化の現在地とレストランテック概観と本日の見どころ
シグマクシス |
| 10:40 ▼ 11:25 |
2：グローバル・トレンド・シェアリング レストランテックの最新動向〜フードロボットの現在地 OttOmate創設者 Chris Albrecht
シグマクシス 
シグマクシス |
| 11:30 ▼ 12:30 |
3：外食&ホスピタリティ産業の未来像 
ロイヤルホールディングス 
トレタ
シグマクシス |
| 13:00 ▼ 13:25 |
4：新たな食体験の実現～Food Singularity ビジョン起点の社会実装と食の場の可能性とは？
OPEN MEALS
シグマクシス |
| 13:30 ▼ 14:15 |
5：ホスピタリティ×パーソナライゼーション 多様な食の選択肢とこれからの提供価値とは？
CAN EAT 
ホーン 
sustainalife 
シグマクシス |
| 14:25 ▼ 15:15 |
6：作り手(シェフ·調理人)の進化 テクノロジーはいかに作り手の可能性を広げ、食の価値向上を実現するか？
ユーハイム 
Mr. CHEESECAKE 
アンリッシュ食品工業 
ONODERA GROUP
シグマクシス |
| 15:25 ▼ 16:10 |
7：フードロス・アップサイクルの可能性 外食を起点とした新たな社会解決のアプローチとは？
CALCU 
コークッキング 
CRUST JAPAN
シグマクシス |
| 16:20 ▼ 16:50 |
8：レストランDX革命～DXの先にある未来の姿～ データ活用が実現する効率化の先にある新たな顧客体験やメニュー開発の姿とは？
SARAH 
dinii 
クックパッド |
| 16:55 ▼ 17:00 |
9：Closing Remarks
シグマクシス |