ナチュラルフードプロダクツゾーンは、健康志向の高まりやフードダイバーシティ対応に伴い、オーガニック食材やグルテンフリー、ベジタリアン、ビーガンなどの「食」ニーズの多様化が世界規模で進んでいることを背景に、ナチュラルフード市場の拡大及びナチュラルフードプロダクツの品質向上を目的として開催してきました。

　その間、世界で存在感を高めている「プラントベース」という考え方、また植物由来のプラントベースフードを取り入れたライフスタイルが近年注目され急速に普及し始めています。国内の小売店や外食でも多くの植物性代替肉が棚に並びメニューに加わり始めています。
　全世界が取り組むSDGsの考え方が大きな後押しともなっており、プラントベースフードは、ホテル・旅館・外食業界に今後一層求められていきます。

　今回、第50回の記念開催となる国際ホテルレストランショー内のナチュラルフードプロダクツゾーンにおいて、プラントベースフードからベジ・ヴィーガン、グルテンフリー、ハラルなどの製品や素材を扱う多くの企業様が、様々な食のカテゴリーを横断する 「ナチュラルフードプロダクツ」 の下に集う展示会になります。